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   第931期
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【2019/11/4 中廣新聞網
pic   情境教學習茶藝 啟發學生創意媒合就業 pic
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主題圖片
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台灣茶文化有著深厚底蘊,台南市長榮女中餐飲科開辦「茶飲文化特色班」,在基礎中西餐課程外,特別加強茶點、茶餐、茶飲及茶道文化教育,展現許多創意,今天(4日)並實際參觀知名茶館,觀摩學習業者經營手法。



位於烏山頭水庫的八田與一紀念園區內,有著極具特色的日式建築群,長榮女中學生先在日式建築裡學做和果子點心,之後又參觀知名的茶館學泡文人茶。學生品嘗自己沖泡的台灣高山茶、搭配剛完成的和果子點心,情境創意教學讓學生們收獲滿滿,啟發不少創業靈感。

長女校長蔡玉敏表示,茶飲文化班與一般餐飲科教學有許多不同,在基礎中西餐課程裏,融入了茶點、茶餐、茶飲及茶道文化。除了戶外教學,學校也鼓勵學生多參與活動或競賽,之前學生們就曾經與百貨業者合作,融合高梁酒與台灣烏龍茶,進行另類調酒表演;最近參加新市農會毛豆甜點比賽也有不錯成績。希望透過多元活潑教學,讓學生精進技藝,從中學習,媒合就業機會。
附檔:
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